Hvorfor drikketemperaturen betyr mer enn du tror
Temperaturen er en av de mest oversette ingrediensene i enhver drikke. En hvitvin som serveres for varm, smaker slapp og alkoholaktig; en øl som har blitt lunken, blir kjedelig og sirupsaktig; en cocktail som står for lenge, mister den friske, skarpe kanten. Glasset du heller i, og isen du slipper oppi, spiller begge en stor rolle for hvor lenge en drikke holder seg best.
Tradisjonelle isbiter kjøler ned en drikke raskt, men de smelter også raskt og fortynner nettopp de smakene du betalte for. Derfor bytter så mange vinelskere, hjemmebartendere og festverter til dobbeltveggede freeze cooling cups og gjennomtenkt dimensjonerte ice sphere molds. Sammen holder de drikken kald uten å vanne den ut.
Møt FREEZE™ Cooling Cups
FREEZE™-glass bruker en gelfylt dobbeltvegg som du avkjøler i fryseren på forhånd. Når du har helt i drikken, holder den seg kald mye lenger enn i vanlige glass – og siden nedkjølingen skjer i veggene, trenger du ikke is i det hele tatt. Det betyr ingen utvanning, noe som er akkurat det delikate viner og spritbaserte cocktailer fortjener.
Det finnes en form for nesten enhver skjenk:
- Vin: Velg en klassisk silhuett som Wine FREEZE™ i grå, sett med 2 for hverdagslige røde og hvite viner, eller gå opp i størrelse med Wine FREEZE™ XL i blush, sett med 2 for rause skjenker. Versjoner med stett, som Stemmed Wine FREEZE™ i marmor, sett med 2, gir et elegant preg på bordet.
- Øl: Beer FREEZE™ i Varsity Blue, sett med 2 holder lager og ale iskald fra første til siste slurk.
For drikkevarer på boks tilbyr Stay-Chill- og Insta-Chill-seriene en annen tilnærming – de isolerer selve boksen. En Stay-Chill Slim Can Cooler i Galaxy Black er ideell for seltzers og slanke bokser, mens Insta-Chill Standard Can Sleeve, sett med 4 dekker flere standardbokser samtidig.
Isformer og brett: Størrelsen endrer alt
Hvis du bruker is, har størrelsen og formen på isbiten like mye å si som drinken selv. Større is smelter saktere, noe som betyr mindre utvanning og jevnere kjøling. Det er hele ideen bak isenkuleform og cocktailisbrettet.
- 2,5 cm kuler og miniterninger: Best for shaking og røring av cocktailer, der rask nedkjøling er målet, og litt smelting er en del av oppskriften.
- 3,2 cm kuler: En allsidig mellomting for highballs, iskaffe og hverdagsglass.
- 5 cm kuler: Det klassiske valget for whisky, bourbon og andre nytesprit servert neat eller på en enkelt isbit. Én stor kule kjøler glasset forsiktig ned og varer gjennom hele skjenkingen.
Uansett hvilken størrelse du velger, får du det beste av begge verdener sammen med en FREEZE™-kopp: et forhåndskjølt glass pluss sakte smeltende is for drinkene som krever det.
Enkle serveringsoppsett for fester
Det er enklere å være vert når utstyret fungerer sammen. Et enkelt og pålitelig oppsett ser slik ut:
- Avkjøl et sett med FREEZE™-glass i fryseren kvelden før, og ha et ekstra sett i rotasjon slik at det alltid er et kaldt glass klart.
- Fyll en isbitform med store kuler til brennevin og en annen form med mindre terninger til cocktailer.
- Sett frem et 10-in-1 Bartending Tool slik at gjestene kan røre, sile og garnere uten å lete gjennom skuffer.
- Plasser en Winged Corkscrew eller et Lever Corkscrew Set ved siden av vinen, så flaskene åpnes smidig.
- Til musserende vin holder Champagne FREEZE™ in Pink Camo, Set of 2 glassene kalde og feststemte fra første skål og utover.
Hvis du vil løfte selve vinen, lar en Tilt Variable Aerator in Box deg åpne opp aromaene i en flaske allerede ved skjenking, mens en Cocktail Spinner gir mikset drikke et profesjonelt preg.
Tips for stell og gaver
Fryseutstyr er bare så godt som hvor klart det er til bruk. Hold en egen hylle i fryseren til glassene dine, slik at de alltid er kalde og innen rekkevidde. Håndvask når du kan, tørk grundig, og oppbevar glassene stående for å beskytte geléveggene. Isformer varer lenger når du skyller dem med kaldt vann og lar dem lufttørke helt før du stabler dem.
Fordi disse produktene både er praktiske og fine, er de gjennomtenkte gaver til verter, vinelskere og alle som tar kalde drikker på alvor. Et sett med stilkede wine FREEZE™-glass, et par kuleformer og en god korketrekker utgjør en komplett, nyttig gave som faktisk blir brukt.
Start med drikkene du lager oftest, legg til riktig isform for dem, og bygg videre derfra. Kaldt, ufortynnet og klart til servering – det er det enkle løftet med freeze cup og isform-underholdning.
